diumenge

Pasta de full farcida


Una proposta senzilla, bona i que permet fer-hi moltes combinacions, tan pel que fa el farcit com el dibuix que l'embolcalla. Com veureu avui he jugat amb plantilles en forma de cor, però com us deia, podeu fer-les de la temàtica que més us agradi (aficions dels convidats, esport preferit...)

Ingredients per a dues persones
1 làmina de pasta de full
Escalivada de pebrot i albergínia
4 tomàquets xerri
Encenalls de pernil dolç
Formatge ratllat
1 ou batut per decorar
Plantilla en forma de cor de paper (si preferiu podeu fer un altre tipus de dibuix)

Elaboració
Preescalfeu el forn
Feu el dibuix d'un cor en un paper per fer-lo servir de plantilla. Retalleu i col·loqueu a sobre de la làmina per retallar la pasta. De cada làmina us surten 4 peces.
Pinteu amb AIGUA els voltants dels cors i repartiu el farcit. Col·loqueu un altre cor a sobre i segelleu bé els voltants tot fent una mena de zic-zac amb el mànec d'una cullereta.
Punxeu amb la punta d'un ganivet a sobre per fer la funció de xemeneia.
Pinteu amb ou batut i enforneu a 200ºC durant 20-25 minuts, però recomano abans de treure'ls del forn que l'aixequeu una mica de sota amb la punta d'un ganivet per veure si el veieu cuit, doncs com ja sabeu cada forn és un món.



dilluns

Puré de patates


Porta un toc romàntic l'apunt d'avui, o dos o tres o els que hi vulgueu posar...
Busca la perla que hi ha dins del teu cor.

Ingredients per a dues persones
500g de patates tallades a daus
350g de llet semi descremada
1 culleradeta de sal
15g de mantega
1 pessic de nou moscada
1 ou dur per a decorar

Elaboració
Col·loqueu la papallona sobre les ganivetes de la Thermomix i afegiu les patates, la llet i la sal. Programeu 35 minuts, 95ºC i velocitat 1 i SENSE posar-hi el cubilet de dalt perquè s'evapori millor.
Traieu la papallona i afegiu la mantega i el polsim de nou moscada. Ara col·loqueu el cubilet i programeu 30-35 segons (segons us agradi la textura) a velocitat 3
Serviu i decoreu al gust

Així de senzill, així de divertit pot ser cuinar!



dimarts

Llenties amb verdures i ou dur


Dos cops per setmana és una bona opció per a menjar  llegums i la d'avui conté hidrats de carbó d'absorció lenta, proteïnes (sobretot si van associades amb arròs),  rica en vitamines sobretot les del complex B a excepció de la B12, també és font de minerals com el potassi, calci, ferro entre d'altres.

Ingredients
250g de llenties
1/2 porro
1 ceba
1 carxofa
1 pastanaga
1 tomàquet madur
Oli d'oliva verge
Sal, pebre negre
Tires de pebrot escalivat
1/2 fulla de llorer (opcional)

Elaboració
Renteu i deixeu una estona amb remull les llenties. Talleu les verdures a daus o rodanxes, com preferiu.

Poseu un bon raig d'oli d'oliva verge en una cassola i afegiu la ceba, el porro, la pastanaga i un polsim de sal. Sofregiu una mica i incorporeu el tomàquet madur ratllat. Acabeu de sofregir.

Escorreu les llenties i incorporeu a les verdures i la fulla de llorer. Afegiu 1 litre d'aigua aproximadament (si al coure veieu que en falta en podeu afegir). Salpebreu.

Coeu a foc viu fins que arrenqui el bull i després baixeu a foc moderat durant uns tres quarts d'hora.

Podeu anar provant perquè dependrà de la classe de llenties.

Les tires de pebrot escalivat i l'ou dur tallat pel mig l'incorporeu al final de la cocció.

Com altres llegums les llenties són ideals per als menjar de "carmanyola" per endur a la feina i a més si en feu una bona quantitat les podeu congelar i en tindreu per varies setmanes.

dilluns

Melmelada de taronja


No podia deixar passar l'esplendor de les taronges per fer una de les melmelades més delicioses i que combina tant bé amb altres aliments, tan dolços com salats.

Només cal posar-hi una mica d'imaginació i atrevir-se a provar.

També he de dir que m'agrada fer-me la melmelada a casa perquè hi puc donar el punt que a mi m'agrada de dolçor ja que sempre en faig una petita quantitat i el seu consum ràpid.
Com veureu ho he preparat amb el robot de cuina però podeu fer-ho a mà si preferiu.

Ingredients
500g de taronges
250g de sucre (en el meu cas, si voleu fer conserva són 500g)
1 llimona

Elaboració
Peleu les taronges vigilant que no hi hagi granes ni pell blanca. Partiu-les en 4 parts i introduïu al bol de la Thermomix, junt amb el suc de la llimona i el sucre.
Programeu 10 segons, velocitat 6. Seguidament programeu 28 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
Traieu el tap mesurador de la màquina i al seu lloc col·loqueu el cistell (us farà de tap i no us esquitxarà però permetrà que surti millor el vapor).
Aboqueu tan puc acabi en un bol o en pot que ho vulgueu guardar.



dimecres

Enrotllat de patata


Feia un mut de temps que tenia ganes de fer aquest plat perquè sempre m'ha semblat molt complert pels ingredients que porta i per les seves propietats. Aquí us deixo el meu com a exemple però cadascú hi pot afegir o treure segons preferències.

Ingredients per a 3 persones
5 patates grans bullides
1 pebrot vermell escalivat
1 albergínia escalivada
100g de pèsols bullits
100g de mongetes tendres bullides
1 grapat d'olives
4 ous durs
4 talls d'anxoves
1 llauna de tonyina (opcional)
2 cullerades de crema de llet o llet
5g de mantega
Salsa maionesa

Elaboració
Prepareu un paper gran de forn per fer-ho servir per enrotllar
Separeu en un plat una mica de pebrot, un ou dur, unes quantes anxoves, olives per a fer-los servir després per a decorar.
Aixafeu les patates afegint la mantega i la crema de llet per deixar -les suaus i modelables.
Esteneu-les a sobre el paper de forn  i comenceu a farcir-lo amb els ingredients (pebrot, albergínia, mongetes, pèsols,  ou dur, tonyina...)
Enrotlleu.

Cobriu de maionesa i decoreu al vostre gust amb els ingredients que heu reservat:  pebrot, olives, anxoves i l'ou dur ratllat o tallat.


dimarts

Bruixa al forn


La bruixa és un peix blanc francament bo i molt més econòmic que el llenguado. El podeu cuinar de moltes maneres i sempre us quedarà bé.
Avui he escollit una elaboració molt senzilla i saludable.

Ingredients per a dues persones
1 bruixa gran
2 patates mitjanes
Oli d'oliva verge
Sal i pebre a gust

Elaboració
Preescalfeu el forn a 180ºC
Talleu les patates a rodanxes, no molt gruixudes i feu-hi uns talls al damunt. Col·loqueu-les a sobre la safata del fon untada d'oli o a sobre paper de plata també pintat amb oli.

Poseu-les al forn  deu minuts, mentrestant salpebreu la bruixa i passats els deu minuts la col·loqueu a sobre la safata desplaçant a un costat les patates.

Tireu un bon raig d'oliva verge per a sobre la bruixa i les patates abans d'enfornar. El temps l'haureu de vigilar vosaltres perquè dependrà de la mida que hageu tallat les patates, pes de la bruixa  i del punt que us agradi menjar-ho.

La  podeu servir tal qual o acompanyada d'un toc de maionesa casolana o amb una picada d'all i julivert.

dilluns

Sospirs de coco i ametlla



Per aprofitar la pasta d'ametlles que vaig guardar ahir després de fer la beguda vegetal, he començat amb aquesta elaboració per a berenars.

Ingredients
100g de coco ratllat
50g de pasta d'ametlla (veureu com l'he fet aquí)
150g de sucre llustre
180g de clares d'ou
100g de farina
1/2 culleradeta de canyella en pols

Elaboració
Preescalfeu el forn a 180ºC
En un bol, barregeu els ingredients deixant  pel final la farina.
Feu pilonets amb una cullera i col·loqueu-los damunt de paper de forn i també a sobre una safata de forn.
Enforneu durant 15 minuts aproximadament, vigilant de tant en tant perquè amb el color torrar que van agafant les bores ja veureu si estan cuites aquests tipus de galetes.

Deixeu refredar sobre una reixeta




Beguda d'ametlles natural


Si bé al mercat hi ha un munt de marques que ofereixen begudes vegetals, em costa trobar-ne al punt de dolçor o no,  que a mi m'agrada. Així que ahir vaig decidir preparar-me-la.
Per provar només n'he preparat 1/2 litre (dos gots complerts), però veien el resultat en continuaré fent. He seguit més o menys les instruccions i la meva experiència a seguir les pautes de fer orxata de xufa.

Ingredients
100g d'ametlles Marcona pelades i remullades des de la nit abans (6-8h)
1/2 litre d'aigua ben freda
2 culleretes de sucre o al vostre punt de dolçor.

Elaboració
Poseu les ametlles al bol del robot junt amb dues culleradetes de sucre. Programeu 2 minuts a velocitat  5 a 10. Quan ja la tingueu triturada, afegiu mig litre d'aigua ben freda, programeu 30 segons velocitat 5.
El suc obtingut s'ha de colar amb un colador de malla molt fina, millor de gasa o com en el meu cas, el de roba que es fa servir per colar cafè.
Guardeu a la nevera si no consumiu al moment i remeneu abans de fer-ho.

La pasta que queda al colador, reserveu-la perquè a la propera recepta us donaré una de les moltes idees de que fer-ne.

diumenge

Bescuit ràpid amb taronja



Ara que és l'època de taronges no podia deixar passar de llarg aquesta recepta. He seguit fil per randa la que ofereix el llibre de la Thermomix i el resultat ha estat un bescuit suau, esponjós i amb un toc deliciós de taronja.

Ingredients per a un motlle de 24cm
1 taronja 
100g d'oli de girasol
250g de farina
250g de sucre
3 ous
1 iogurt natural
1 sobre d'impulsor
1 pessic de sal

Elaboració
Preescalfeu el forn a 180ºC
Unteu el motlle amb mantega i enfarineu-lo lleugerament.
Talleu la taronja sense pelar en quatre parts.
Poseu al bol del robot, el sucre, la taronja i els ous. Programeu 3 minuts, 37ºC, velocitat 5.
Afegiu l'oli i el iogurt programeu 5 segons, velocitat 4.
Afegiu la farina, l'impulsor i el pessic de sal. Programeu 15 segons, velocitat 3
Ja podeu abocar la mescla al motlle i polvoregeu lleugerament la superfície amb sucre abans d'enfornar.
Enforneu entre 35-40 minuts a 180ºC (recordeu fer la prova de l'escuradents abans de retirar-ho del foc).

Refredeu a sobre d'una reixeta quan el traieu.




dissabte

Mandonguilles de menuts de calamar



D'un calamar molt gran n'he tret dues elaboracions diferents, per un costat unes precioses rodanxes per fer a la romana i per l'altre, de les aletes i les potes n'he fet unes mandonguilles.

Ingredients
Potes i aletes de calamar
1 tall de rap
1 ou
pa ratllat casolà (trinxat una mica més gran del que venen)
1 ceba gran
1 tomàquet natural madur
1/4 de porro o ceba tendra
Oli d'oliva verge
1 all
Julivert per fer la picada
Farina de blat
sal i pebre

Elaboració
Poseu oli d'oliva en una paella i sofregiu la ceba tallada a làmines. Reserveu-ne la meitat
En aquest oli i la meitat de la ceba sobregiu el tomàquet natural ratllat. Reserveu
Trinxeu amb la batedora els menuts de calamar i el rap. Aboqueu en un bol i afegiu un ou, la meitat de la ceba que havíeu reservat, pa ratllat, sal i pebre al vostre gust.
Prepareu un plat amb farina.
Aneu fent boles amb la mà i aplaneu-les una mica tot passant-les per la farina tot espolsant-le
Poseu unes bones cullerades oli d'oliva verge en una paella al foc i quan l'oli estigui calent fregiu les mandonguilles.
Deixeu-les escórrer sobre paper absorbent i després aneu col·locant-les a la pella amb el sofregit que havíeu reservat. Afegiu aigua fins a cobrir (si teniu brou de peix millor). Deixeu fer la xup xup i rectifiqueu de sal i pebre si us cal. Al moment de retirar afegiu una picada d'all i julivert.

divendres

Coca de recapte



Una de les avantatges que té la coca de recapte és que sempre la pots fer diferent perquè a part de que surten boníssimes, serveixen per aprofitar aquelles petites racions o productes que ens han quedat a la nevera.

Ingredients per a la coca d'avui
1 làmina de pasta de full
1 o 2 carxofes
8 tomaquets
1 tasseta d'espinacs bullits i escorreguts
1 grapat d'olives arbequines
1 pastanaga gran ratllada
1/4 de porro tallat ben fi
Oli d'oliva verge
Sal i pebre negre
100g formatge ratllat

Elaboració
Esteneu la làmina de pasta de full sense treure-hi el paper de forn. Punxeu amb una forquilla per tal que quan es cogui no s'infli.
Prepareu les verdures tallant-les ben fines i col·loqueu-les a sobre la làmina al vostre gust els deixant el formatge ratllat per sobre.
Amaniu bé amb un bon raig d'oli d'oliva, sal i pebre al gust
Enforneu a 200ºC 30 minuts (en el meu cas he anat mirant el color dels costats perquè la volia una mica torradeta). 



dijous

Macarrons a la carbonara




És el primer cop que faig macarrons a la carbonara i a sobre m'atreveixo a canviar el bacó per pernil salat!!!

Ingredients

250g de macarrons petits
50g de formatge parmesà ratllat
35g d'oli d'oliva verge
35g de ceba de figueres
200g de pernil salat tallat (o 200g de bacó a daus)
200g de nata
450g d'aigua
1 ou batut

Elaboració

Poseu la ceba i l'oli al bol de la Thermomix i programeu 6 segons, velocitat 4.
Ara incorporeu pel bloc el pernil salat i programeu 3 minuts, 120ºC, GIR a l'esquerre, velocitat cullera. Seguidament la nata, l'aigua, els macarrons i un polsim de sal (penseu que el pernil ja en porta). Programeu a temps indicat en cada marca de macarrons + dos minuts més, 100ºC, GIR   l'esquerra, velocitat cullera.
En acabar tireu pel broc l'ou batut i programeu 2 minuts, 100ºC, GIR a l'esquerre, velocitat cullera.
Emplateu immediatament i tireu el formatge ratllat per a sobre.
Èxit assegurat!

dimecres

Pollastre de pagès amb ametlles Marcona


Tinc una boníssima ametlla Marcona de la que vaig fer servir aquestes festes i durant aquests dies estic preparant-t'hi tota mena de delícies.

L'ametlla és un aliment saludable que el tenim molt a l'abast, conté proteïnes, alt contingut en fibra, calci i és rica en vitamina E... Ja fa un temps que l'incloc més a la cuina de casa.

També sabeu que tot i seguir els passos de les instruccions del robot m'agrada fer-hi algun canvi, com avui, que hi he posat ametlles crues en comptes de torrades i he canviat el ketxup per tomàquet natural i el sucre cremat per sucre normal.

Ingredients
2 cuixes de pollastre desossades
1 grapat d'ametlles
1 tomàquet  mitjà
Oli d'oliva verge
Sal i pebre negre al vostre gust
1 culleradeta de farina de blat de moro
1 culleradeta de sucre morè o blanc si el preferiu
30g salsa soja
2-3 gotes de Tabasco

Elaboració
Poseu l'oli al bol de la Thermomix i programeu 6 minuts, 120ºC i velocitat 1 (a fi de que s'escalfi).
Peleu i ratlleu el tomàquet.
Talleu  a tires les cuixes de pollastre i salpebreu. Afegiu al bol amb l'oli i el tomàquet. Sofregiu programant 8 minuts, 120ºC, GIR  a l'esquerra i velocitat cullera.
Afegiu les ametlles, la culleradeta de farina de blat de moro, la culleradeta de sucre i les salses si les hi voleu. En el meu cas com veureu he prescindit d'elles. Remeneu bé amb l'espàtula i programeu  4 minuts, 120ºC, GIR a l'esquerra, velocitat cullera.
Ho hem servit el plat acompanyat de bledes bullides. Boníssim!


diumenge

Guisat de patates amb carn magra


Feia molt de temps que portava al cap fer un guisat com aquest amb el robot de cuina Thermomix.
M'he ajustat bastant a la recepta original però sempre m'agrada donar-hi el meu toc personal sobretot amb els ingredients. 
El resultat excel·lent tot i que les patates que tenia són de les que es couen molt ràpidament. i potser podia haver baixat uns minuts de cocció.

Ingredients
1 ceba petita tallada
1/2 porro
1 pastanaga grossa
300g de carn magra de porc tallada a daus
70g d'oli d'oliva verge
300g d'aigua
2 patates grosses
1 cullereta de sal
1 pessic de nou moscada en pols
1 pessic de pebre negre o vermell (segons preferències)

Elaboració
Renteu i talleu a trossos grans la pastanaga, el porro i la ceba i col·loqueu al bol del robot junt amb l'oli d'oliva. Programeu 4 segons a velocitat 5. Ara programeu 10 minuts a 120ºC, gir a l'esquerra i velocitat 1.
Afegiu els talls de carn magra 4 minuts a 105ºC, gir a l'esquerra i velocitat 1.
Afegiu 100g d'aigua i programeu 10 minuts a 105ºC, gir a l'esquerra i velocitat 1.
Poseu-hi les patates esqueixades a daus grossos i programeu 3 minuts, 100ºC, gir a l'esquerra i velocitat cullera.
Cobriu amb els 200g d'aigua, sal, pebre, nou moscada i programeu 20 minuts, 100ºC, gir a l'esquerra i velocitat cullera, però aquest cop sense el tap i posant a sobre el cistell reixat perquè pugui sortir millor el vapor  (tal com veureu a la fotografia).



Entrenant pel menú nadalenc

Ous farcits en forma de ratolí

Aquest cap de setmana he començat a fer proves pel menú de nadal tot i que encara no el tinc pensat. He mirat unes quantes fotografies a la xarxa i he decidit fer proves.
Hi ha motes fotografies d'ous en forma de ratolí a la xarxa però a mi aquests em van cridar l'atenció.
El seu disseny em va engrescar enguany a presentar els clàssics ous farcits d'una manera molt més divertida.


Ingredients per a 4 persones
4 ous durs
1 llauna de tonyina
1 ceba petita
Oli d'oliva verge
Maionesa
1 rave
4 claus d'espècie
formatge ratllat

Elaboració
Prepareu els ous durs i deixau-los refredar
Talleu el rave a rodanxes fines i reserveu la cua del rave
Talleu a rodanxes fines la seva i enrossiu-la en oli d'oliva verge
Partiu-los per la mitat i traieu el rovell
Poseu en un bol la tonyina escorreguda, els rovells d'ou, la ceba i una o dues culleretes de maionesa
Remeneu bé i ompliu les clares d'ou
Col·loqueu-los boca avall a sobre una safata de servir i poseu unes rodanxes de rave a cada costat per fer-li les orelles. Feu servir els claus d'espècie per fer els ulls i per la cua podeu fer servir les mateixes cues dels raves.
Poseu formatge ratllat pel voltant del plat.


dilluns

Tastets de carbassó amb flor




Ingredients per a dues persones:
4 carbassonets i la seva flor
1 tall de pernil salat
1 ou
2 cullerades de farina per la tempura
sal oli d'oliva

Elaboració:
Renteu, talleu i les flors de carbassó pel mig i el carbassó en tres o quatre trossos. Tireu-hi sal
Talleu pel mig les flors de carbassó i poseu una mica de pernil finament picat al mig i ajunteu altra vegada les dues parts.
Prepareu una tempura amb l'ou i la farina (deixeu-la textura iogurt perquè a mi m'ha quedat massa espessa pel meu gust). També podeu fer servir la vostra fòrmula.

Arrebosseu tot i fregiu en oli d'oliva

Proveu i espero que us agradi!


dimarts

Endivies al vapor farcides


Avui he volgut fer un plat molt senzill per escurar la nevera que ha sortit boníssim!
Per a dues persones

Ingredients:
3 endivies
1/2 ceba
1 tomaquet gran madur o dos petits
1 poma golden
1/2 pastanaga
1 pit de pollastre no engabiat
sal i pebre
oli d'oliva

Elaboració:
Partiu les endivies per a la mitat i coeu-les al vapor.
Talleu els demés ingredients al vostre gust.
Trinxeu el pit de pollastre i reserveu.
Poseu un bon raig d'oli d'oliva a la pella i sobregiu la ceba i un polsim de sal, sense que us quedi rossa. Afegiu la pastanaga, deu unes voltes i afegiu la poma i el pollastre.
Remaneu i quan ho tingueu gairebé cuit afegiu el tomàquet més sal i pebre.
En una safata de forn esteneu les mitats de les endivies i amb una cullera cubriu-les amb el farciment i a sobre col·loqueu un troç de formatge.
Gratineu fins que el formatge s'hagi fos i el veieu una mica torrat.





dimecres

Conill amb carxofes

Reenpreng aquesta vida bloggera amb aquesta proposta:


Escalivada de pebrot vermell i albergínia


Sopa de carbassó


Conill amb carxofes




Ingredients pel conill amb carxofes
1/2 conill tallat
2 carxofes
1 porro petit
1 tomàquet vermell mitjà
1/2 pebrot verd
Oli d'oliva verge
Vinagre de Mòdena
Pebre vermell picant
Sal marina

Salpebreu el conill. Segelleu-lo en oli d'oliva. Retireu
Afegiu a la paella i amb el mateix oli les verdures tallades i sofregiu
Torneu el conill a la casola i afegiu aigua o brou de verdures fins a cobrir. Baixeu el foc i tapeu.
Deixeu reduir i afegiu tres dits de vinagre de Mòdena i una mica més de brou. Un moment abans de treure'l del foc afegiu una culleradeta de pebre vermell i sal.

divendres

Orella exprés


Una proposta senzilla i econòmica 

Ingredients per a dues persones

2 tomàquets madurs mitjans
1 raig d'oli d'oliva verge
1 porro
Sal i pebre negre
Herbes aromàtiques i una picada d'ametlles o avellanes torrades

Elaboració:
Talleu a dauets les orelles i poseu-les a dins d'una olla exprés junt amb  un tomàquet  madur, el porro, la sal i el pebre. Cobriu amb aigua o brou de verdures (sobrepasseu dos dits)
Programeu la vostra olla ràpida com tingueu costum i coeu durant 7 minuts.
Traieu el vapor abans d'obrir-la segons recomanacions del fabricant. Coleu i reserveu
Aboqueu un raig d'oli d'oliva en una paella i sofregiu l'altre tomàquet.  Un cop sofregit afegiu l'orella i la resta d'ingredients. Salpebreu i deixeu coure cinc minuts.
Trinxeu dues fulles  de les vostres herbes aromàtiques preferides i munteu el plat.

Us recomano no deixar-vos la llesca de pa per acompanyar!


dijous

Mona de pasqua



Fa temps que penso que he de tornar a engegar la cuina de la verdura en aquest bloc, però ara estic en una etapa que gaudeixo més de coses dolces...

Penjo molt contenta la meva mona! Ahir segon i últim dia del taller de mones que va fer en Narcís Civil a Taller de postres a Granollers.

Dos dies magnífics: el primer preparant la figura d'un divertida ovelleta de xocolata i el segon preparant el bescuit, el farciment i la decoració amb la màniga pastissera. Com veureu l'he deixat ben acompanyada d'un pollet del Barça.

Passat setmana Santa... Verdures :) sí o sí

dilluns

Arròs caldós per enfeinats


Aquest arròs és per gent que ha de deixar el menjar preparat.

Ingredients:
2 racions d'arròs basmati bullides i escorregudes
4-5 gambetes
4-5 escamarlans petits
1 calamarset tallat
1 pastanaga 
1/2 porro
1 pebrot verd
1 tomàquet madur
1 grapat de cloïsses bullides (guardeu el suc)
1/2 gra d'all picadet
oli d'oliva verge julivert, sal i pebre

Elaboració
Sofregiu al vostre gust i amb oli d'oliva el peix i les verdures (com veureu jo ho fet tot junt per enllestir encara més) quan ja el tingueu fet, afegiu una mica del suc de les cloïsses (depenent de la mesura de caldós que vulgueu que surti) i l'arròs que ja teniu bullit. Deixeu fer xup xup una estona, rectifiqueu de sal i pebre. Abans de retirar-lo del foc tireu per a sobre una mica d'all i julivert picat.

Si deixeu l'arròs bullit i el sofregit fet el dia abans a la nevera, quan arribeu a casa, serà un plis plas i a taula!





Boina de pa amb pollastre i espinacs


A l'estiu m'agrada sopar amb pa amb tomàquet però també incorporar-hi alguna verdura. Aquest cop he fet l'entrepà amb un pa que en diuen "boina" a la fleca on compro.

Normalment quan compro espinacs els escaldo i en congelo en  diverses racions, avui només l'he tingut que treure'n una del congelador i s'ha descongelat en el temps de preparar el pa amb tomàquet. He cuit a la planxa els filets de pollastre i en retirar-los  he passat els espinacs per la mateixa paella.



dissabte

Guisat de popets i patates amb olla a pressió



Ingredients per a dues persones
12 popets
2 patates grans
1 pastanaga gran
1 ceba tendra
1 porro petit
1 tomàquet madur gran
1 culleradeta de pebre vermell picant
Oli d'oliva verge
Sal
1/2 fulla de llorer
Picada d'all i julivert opcional
Elaboració
Con que hi ha molts models només us donaré el temps i que Seguiu bé les instruccions del fabricant a l'hora de desvaporar
Primer: un raig d'oli d'oliva, els popets, la ceba, el porro, la pastanaga, el tomàquet  i aigua durant  10 minuts (comptant des de que comença el vapor).
Segon: afegiu més aigua, patates pelades i esqueixades, sal , 1/2 fulleta de llorer i pebre vermell  durant 10 minuts més.
I, vet aquí!



dilluns

Timbal de cigrons

Les llegums també fan diumenge!


Timbal de cigrons, bròquil morat i ou ferrat
 
Ingredients
1 pot de cigrons cuits
1 cullerada de ceba caramel·litzada
6 brots de bròquil bullit i escorregut
Oli d'oliva verge, sal i pebre negre
1 ou 

Elaboració
Coleu i passeu per la paella amb un raig d'oli d'oliva els cigrons escorreguts i la ceba caramel·litzada.
Munteu el plat amb motlle per fer el timbal tot alternant els cigrons i el bròquil. 
Prepareu un sucós ou ferrat i coroneu el timbal.
En acabar ragueu amb un raig d'oli d'oliva verge i un polsim de pebre negre.

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...